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宮城県民 熱愛の「ほや」の秘密とは?ほや祭り・ほやンプラーの魅力まとめ

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宮城県民熱愛のホヤの秘密とは?今回は「海のパイナップル」と呼ばれる海産物 「ほや」についてまとめてみました。ほや祭りや、ほやンプラーなど、ほやの魅力とはいったい何なのでしょうか。

宮城のプライド「ホヤ」の秘密!秘密のケンミンSHOW極 9/2㈭ 21:00放送です。

「ほや」とは何?生き物?

ほやは、その姿かたちから「海のパイナップル」と呼ばれる海産物です。海のミネラル豊富な宮城県を代表する夏の珍味で、海のミネラルが豊富です。

ほやの産卵期は、冬至の頃から早春になります。この頃は、卵や精子に栄養がいくので、身がほっそりとしていて、おいしくありません。春から夏にかけて餌を大量に食べると、身が厚くなりグリコーゲンも蓄積するのでおいしくなります。ということから、ほやの旬は初夏から秋になります。

「ほや」の栄養素は?

ほやはグリコーゲンが、なんとカキの2倍も含まれています。

特に夏のほやは、冬に比べてグリコーゲンの含有量が8倍になるので、甘味と旨味が増します。ほやは病気の原因となる活性酸素の生成を防ぐ、最強のミネラル=セレン・セレニウムを含む数少ない食品です。

セレン・セレニウムの抗酸化作用は、ビタミンEの約500倍といわれていて、がん予防、心筋梗塞・脳卒中の予防、血行障害、更年期障害の改善などの効果があるといわれています。他にも、タウリンや鉄分などが豊富に含まれています。

https://twitter.com/nekotoinutoole/status/1431913100005896197?s=20

宮城県 「ほや」の生産量

 2020年に宮城県で収穫されたほやは、4400トン。なんと、2年ぶりに全国首位になったことが農林水産省の漁業・養殖業生産統計で分かりました。前年のトップの座は、北海道でした。

「新型コロナウイルスの感染拡大に伴う外食需要の減少で水揚げを調整したり、貝毒によって出荷を自主規制したりしたことが収穫量に影響した」

河北新報

と分析しています。

ほや祭り

6/3(木)から10(木)の7日間「宮城のほや祭り2021」を開催しました。

宮城のほやフェアは3年連続開催しています。

赤いトゲトゲの殻が特徴的なホは5~8月が旬です。ほやは、独特な塩味と甘みが魅力の食べ物です。

まるまるひがしにほん 東日本連携センター

https://twitter.com/hoya_gakkai/status/1397886202657665032?s=20

https://twitter.com/nekotoinutoole/status/1401183646678089732?s=20
https://twitter.com/nekotoinutoole/status/1401109115129106436?s=20

ヒット商品 「ほやンプラー」

今回のヒット商品は、「ほやンプラー」。

ゴスペラーズの村上てつやさんが、SNSで発信して人気となりました。

いったいどんな味なんでしょう。気になりますね!

https://twitter.com/89dq89/status/1402558057997996037?s=20

「ほやウィーク」新大久保で開催

8月24日(火)~月29日(日)の6日間、東京の新大久保にあるフードラボ「Kimuchi, Durian, Cardamon,,,」(キムチ,ドリアン,カルダモン,,,(略称:K,D,C,,,)にて「ほやウィーク」が開催。
魚谷屋によるほや食堂。ほやほや学会によるほや売店。
8/25には魚谷屋店主魚谷さん、ビストロ・ダルブルシェフ無藤さんがほやの魅力を引き出す料理を披露する「ほやの鉄人」イベント開催!

ほやほや学会

 
 
 
 
 
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まとめ

今回は

についてまとめてみました。

最後までご覧いただきありがとうございます。

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